Ingredientes:
2 batatas inglesas bem grandes, 3 colheres de sopa de cheiro verde picado; 10 pitadas de ervas finas desidratadas, 200g de requeijão, tipo catupiry, 200g de queijo cheddar (em forma de requeijão); 8 cubinhos de queijo minas, 8 cubinhos de provolone, 4 cubinhos de queijo mozzarella, 2 cubinhos de tofu, 4 fatias finas de queijo prato, enroladas e cortadas em tiras, 50 g de queijo parmesão ralado; 2 palmitos cortados fatiados, 6 cogumelos picados, uma colher de sobremesa de azeite, 2 dentes de alho picadinhos e sal a gosto.
Receita:
(MEDIDA POR PRATO)2 batatas inglesas bem grandes, 3 colheres de sopa de cheiro verde picado; 10 pitadas de ervas finas desidratadas, 200g de requeijão, tipo catupiry, 200g de queijo cheddar (em forma de requeijão); 8 cubinhos de queijo minas, 8 cubinhos de provolone, 4 cubinhos de queijo mozzarella, 2 cubinhos de tofu, 4 fatias finas de queijo prato, enroladas e cortadas em tiras, 50 g de queijo parmesão ralado; 2 palmitos cortados fatiados, 6 cogumelos picados, uma colher de sobremesa de azeite, 2 dentes de alho picadinhos e sal a gosto.
Receita:
Pegue as batatas e lave-as bem. Ferva água e as coloque para cozinhar em fogo médio. Deixe as batatas cozinharem bem, até que elas fiquem bem macias.
Retire as batatas do fogo, após o seu cozimento. A batata por ser muito grande e muito bem recheada é prato único e qualquer complemento, de preferência, salada, é montado em torno dela.
Cada batata deve ter seu próprio prato separado.
Faça uma tampa na batata, corte essa tampa em forma de triângulo, deixando-a mais profunda no meio, de forma que ela possa receber bem todo o recheio.
A tampa da batata deve permanecer no próprio prato, ao lado da batata principal. Pegue, então, um garfo e faça furinhos tanto na batata, quanto na tampa dela. Coloque uma colher média de azeite, numa frigideira, doure, levemente, o alho com sal e quando o alho estiver levemente dourado, coloque as ervas finas e por último, acrescente cheiro verde. Distribua esse tempero, por toda a batata e também pela tampa dela.
Coloque, então, 100g de requeijão, tipo catupiry, que com o calor da batata, irá derreter.
Em seguida, acrescente 100g de queijo cheddar, também em forma de requeijão. Distribua agora, sobre a batata, os cubinhos e tirinhas de queijo: 4 cubinhos de queijo provolone, 4 cubinhos de queijo minas, 2 cubinhos de mozzarella e 1 cubinho de tofu e por fim, acrescente, ainda, para enriquecer e dar ao mesmo tempo, um toque de suavidade, 3 champion e 1 palmito picados. Coloque, então, 2 fatias finas de queijo prato, enroladas e cortadas em tirinhas, por cima da batata. Salpique, ao final, queijo parmesão ralado. A batata está completamente recheada, pronta para ser servida. A batata TDB deve ser comida com colher, porém, a casca também pode ser consumida.
Obs.1: Se você é daquelas pessoas que gosta de comer tudo com garfo e faca, não precisa descascar a batata, por ser sua casca bem fina e estar bem higienizada, pode ser consumida por inteira.
Obs.2: Se você quer fazer uma Batata Recheada TDB, bem exótica, substitua o catupiry por cream cheese e/ou petit-suisse, coloque cubinhos de queijo brie e gorgonzola. Você pode ousar com outros tipos de queijo, porém, coloque metade da quantidade (da receita) de cada tipo, principalmente dos queijos mais fortes, para que eles não sufoquem o sabor da batata. Bon appétit!
Sugestão de acompanhamento: A Batata Recheada TDB, por ser muito grande, forte e calórica, sugere-se acompanhar apenas por uma salada colorida e leve, como por exemplo, alface crespa cortadinha, com tomate cereja. O prato fica lindo, mais leve e digestivo.
Poesia do Sabor
Batata Recheada TDB
Ponha sabor
Aroma e cor
Essa é a batata
Inglesa por natureza...
De natureza forte...
Tudo de bom
Esse é o tom
Que delícia de prato
Faz bem aos olhos, ao paladar
(e ao olfato)
Faz bem aos olhos, ao paladar
(e ao olfato)
Pegue uma batata enorme
Todo o recheio, nela informe
Que de tão quente, ferve
Assim é que se serve
Faça na batata, uma tampa
Com garfo, faça furinhos
Pode tomar, pra acompanhar
Suco de uva ou vinho
Coloque tempero de sal
(a gosto)
Posposto...
Cheiro verde e ervas finas
Com a batata muito quente
Que de tão gostoso
Vira hábito frequente
O requeijão se derrete
Pra receita é um valete
Por cima coloque o queijo cheddar
Água na boca que dá
Todo o recheio, nela informe
Que de tão quente, ferve
Assim é que se serve
Faça na batata, uma tampa
Com garfo, faça furinhos
Pode tomar, pra acompanhar
Suco de uva ou vinho
Coloque tempero de sal
(a gosto)
Posposto...
Cheiro verde e ervas finas
Única e deslumbrante
Com sua forma exuberante
Todo acréscimo em seu tempero
É puro esmero
Coloque, então, requeijãoCom sua forma exuberante
Todo acréscimo em seu tempero
É puro esmero
Com a batata muito quente
Que de tão gostoso
Vira hábito frequente
O requeijão se derrete
Pra receita é um valete
Por cima coloque o queijo cheddar
Água na boca que dá
Recheie com vários queijos
Quase tão bom quanto beijo
Queijo prato, mozzarella, provolone
Tofu e queijo minas...
Mais recheio e vitaminas
Queijo prato, mozzarella, provolone
Tofu e queijo minas...
Mais recheio e vitaminas
Rico e forte
Que a delícia exorte
Acrescente-se champion
Isso é mais que bom
Soma-se ainda o palmito
É quase um mito
Salpique finalmente
O queijo parmesão
Ele ralado
Parece coisa de artesão
Queijo bem quente derretendo
É estupendo
Um prato completo
Faça para o seu afeto
E acrescente apenas salada
Vão te chamar de fada
Que a delícia exorte
Acrescente-se champion
Isso é mais que bom
Soma-se ainda o palmito
É quase um mito
Salpique finalmente
O queijo parmesão
Ele ralado
Parece coisa de artesão
Queijo bem quente derretendo
É estupendo
Um prato completo
Faça para o seu afeto
E acrescente apenas salada
Vão te chamar de fada
Batata recheada TDB
Agora, é só comer
E sem querer ferir a ética
Dá até vontade de lamber!
(Com licença poética)
Agora, é só comer
E sem querer ferir a ética
Dá até vontade de lamber!
(Com licença poética)
