Ambrosia Cremosa

Ingredientes:

1 litro de leite, raspas da casca de 1 limão, 200 g açúcar, 2 gemas de ovos, 1/2 caixinha de creme de leite


Modo de Fazer:

Ponha no fogo a panela, coloque o açúcar, despeje o leite e mexa bem. Separe as claras e coloque as gemas na panela, mexa bem e logo, para que a gema se dissolva e não encaroce. Raspe bem a casca do limão e misture tudo, acrescente, por fim, o creme de leite.
Mexa tudo muito bem e sempre. O leite irá talhar, o que lhe dará um charme todo especial e diferente.


Poesia do Sabor

Ambrosia Cremosa

Você que gosta
De uma boa sobremesa
Lance sua aposta

Bem diferente
Tão requintada
Algo irreverente
Faça uma boa
Delícia sobre a mesa
A fama não é atoa

Bonita alegria
Essa tal Ambrosia
Bem gelada
Um conto de fada

Ponha leite, raspas de limão
Improvável combinação
Com o creme de leite
Da receita, uma lição
Um prato, um enfeite
Coloque as gemas
Na leveza de um poema
Essa delícia cremosa
De tão bom, me comovo
Poesia em prosa
Com o dourado do ovo
A maravilha do doce
A finesse que fosse
Fazer o melhor
Depois da refeição
Delícia mor
Uma quase comoção
Guloseima  distinta
Presente com laço de fita.

Doce de Amor

Ingredientes para um prato
  
100 g de tapioca desidratada, 4 uvas sem caroço, picadas, 4 morangos picados, meia manga picada, 1/4 de maçã nacional, descascada e picadinha, um copo de leite, 2 colheres de farinha de trigo, uma colher média de margarina, 1 colher de café de açúcar,
 2 dedos de água filtrada.

Modo de Fazer:

Coloque em uma panela, 1 colher de margarina, logo após, deposite o leite frio; adicione farinha de trigo e mexa o tempo todo, sem parar, para que a massa fique completamente homogênea. Adicione as frutas picadas e desligue o fogo.

Deixe esfriar e coloque na geladeira.

Coloque uma frigideirinha (própria) ao fogo e ponha nela, 1 colherzinha de margarina. Em seguida, coloque a tapioca. Ponha o açúcar na água e despeje em seguida, a água doce na tapioca. 
Deixe que a tapioca cozinhe por cerca de 3 minutos; quando ela já estiver sequinha, vire-a e deixe torrar o outro lado, também. Assim, a tapioca ficará crocante por fora e macia por dentro.

Coloque a tapioca num pratinho de sobremesa, Risque-a com uma faquinha, formando X em toda ela, para que seus sulcos sejam depois, preenchidos pelo creme... Pegue então, o creme de frutas e coloque-o  sobre a tapioca.

Está prontinha para ser servida a sua exótica e refinada sobremesa.

Poesia do Sabor

Doce de Amor

Sorria!!!
Esse prato colorido
Que aflora seus sentidos
Parece mesmo uma festa
Vários tons
Seu sabor um 10, atesta!
Com certeza,
Você conhece sua fama com sal
Mas vai amar essa proeza
Essa receita doce é "fatal"!
De sabor delicado
Na combinação das frutas
Com seu aspecto sofisticado
Um "acontecimento" exulta
Faça um creme de leite caseiro
Com aquele aspecto faceiro...
Deixe esfriar e coloque-o na geladeira
É uma carta na manga
Pique bem os morangos e a manga
Corte também, as uvas
Pique bem a maçã nacional
Sua mistura cai bem como uma luva!
Dou o meu aval
Cozinhe e torre a tapioca
Doce refinado e diferente
Que o paladar evoca
E deixa feliz e contente
Finalize com morango
Partido em flor 
Antídoto pro "zango"
Uma poesia de amor

 
 

Creme de leite Caseiro

Receita:

1 colher de sopa de margarina, 1 copo de leite de 300 ml, 2 colheres rasas de sopa, de farinha de trigo.

Modo de Fazer:

Coloque a margarina para derreter ao fogo médio. Adicione 2 pitadas de açúcar e uma de sal. desligue o fogo. Coloque na panela o leite, com temperatura ambiente, em seguida, ponha a farinha de trigo e comece a mexer, ainda com o fogo desligado. Acenda o fogo e continue mexendo, até que o conteúdo comece a borbulhar e deixe a massa completamente homogênea. Então, desligue o fogo. Está pronto!
O Creme de Leite Caseiro é muito prático e rápido de fazer. Com essa receita você pode fazer, desde receitas doces, até receitas salgadas ou agridoce. Fica mais barato, mais bonito e mais gostoso, que o creme industrializado. Além do mais, você conhece a origem e sabe bem o que ela contém.
Sirva-se e sirva a quem você deseja impressionar... É impressionante!

Poesia do Sabor

Creme de Leite Caseiro

Quer um prato delicioso?
Então, não seja preguiçoso
Ou seja!
É mais rápido que ir ao mercado

E fica viçoso!
Pode servir na bandeja
Da deliciosa beleza prática, desfruta
Abraça massas e frutas
Fazer com prato salgado

Ou mesmo doce
Pode cobrir um assado
E completar receita agridoce
É simples:
Coloque uma medida de leite
Também ponha margarina
Um deleite!

Sabor... Uma beleza que fascina
Um pouco de farinha de trigo

Faço e digo:
Não há nada igual
Iguaria simples e fácil
Que cabe em qualquer bolso

Receita fina, não precisa ser caraLindo, de beleza rara
Você ainda tira onda
Sem pensar, responda
Não é blefe
E ainda vira "chef"

Batata Mista Caramelada

Ingredientes:

2 batatas inglesas médias, 2 batatas doces médias, 300 g de açúcar, 2 colheres de sopa de mel, 4 canelas em pau.

Modo de fazer:

Descasque bem fininho as batatas, pique-as bem pequenininhas. Cubra com dois dedos a mais de água e cozinhe até que elas comecem a se desfazer. Amasse-as, então, com um garfo, deixando alguns pedacinhos, bem pequenos no meio. Deixe que o conteúdo comece a secar. Despeje o açúcar e quando estiver dourando ao fogo, adicione mais um copo de 300 ml de água. Mexa bem, para que sua massa fique homogênea. Quando ela estiver cremosa (nem grossa, nem mole), desligue o fogo. Em outra panela, coloque 2 dedos de água e a canela em pau. Coloque 4 colheres de sopa de açúcar, deixe dourar bem, porém desligue o fogo, antes do ponto de bala. Pegue todo o conteúdo de batatas da primeira panela, despeje numa taça e a cubra com o caramelo, depois despeje o mel. Coloque como cobertura da cobertura, a canela em pau. E está pronto seu exótico e saboroso doce de batatas carameladas.
Poesia do Sabor:

Batata Mista Caramelada


A batata é um "AZ"
Não tem nem aliás...
Pode-se fazer de tudo
Suas possibilidades são um mundo
Se vc quer uma sobremesa esperta
Essa receita desperta
Cozinhe batatas inglesas e doces
Canela em pau
Uau!!! Pode-se comer debaixo do sol
Ou num luau
No bom sabor, invista
Doce de batata mista!
Geladinha então, é divina!
Deixe-a prontinha
Adicione, caramelo
Prato gostoso e belo
Adicione um fio de mel...
Você está perto do céu
E para dar mais um grau
Espete a canela em pau
É mesmo tudo de bom
Perfeito pra comer sozinho
(ou com)
Um amorzinho!
Sirva-se e também a quem você ama
E curta um fim de tarde, de noite...
Um bom fim de semana
(ou uma cama)!

Estrogonofe "da Hora"

Ingredientes:
 

200 g de soja texturizada grande, também chamada de torresmo de soja; 1/2 maço de cheiro verde picado, 1 cebola grande de cabeça, picada,  1 pimentão verde picado, 12 azeitonas verdes, picadas, 12 cogumelos cortados ao meio, 6 palmitos fatiados, 2 colheres de sobremesa de ervas finas desidratadas, 6 colheres de sopa de farinha de trigo, 2 copos de leite, 4 colheres de sopa de azeite, 100 gramas de queijo parmesão ralado, 2 colheres de sopa de margarina, 6 dentes de alho picados,  sal a gosto, mas (separadamente coloque 2 pitadas de sal e 2 pitadas de açúcar juntos). Opcional: 1 caixinha de creme de leite industrializado.
 

Modo de Fazer:

Coloque o azeite numa panela, em fogo médio. Ponha o alho picado e o sal ao seu gosto. Assim que o alho dourar, coloque a cebola picada e a deixe dourar por cerca de 3 minutos, acrescente as azeitonas picadas. Ponha então, o pimentão picado e mexa tudo por cerca de 3 minutos e por último, coloque as ervas finas. Em seguida, adicione cheiro verde. Despeje a soja na panela, agora, com fogo baixo. Refogue bem, entre  5 minutos a 10 minutos, sem parar, para que suas cerdas fiquem mais firmes. Coloque então, água fria, até cobrir todo o conteúdo. Continue mexendo a soja, até ela absorver todo o tempero e sabor. Deixe que ela cozinhe até que comece a agarrar no fundo da panela. Acrescente, agora, os cogumelos e os palmitos. Retire a panela de soja do fogo e coloque uma outra panela no lugar dela. Nela, coloque 2 colheres de sopa de margarina, 2 dentes de alho picados,2 pitadas de sal e 2 pitadas de açúcar. Despeje o leite na panela, em fogo baixo. Coloque a farinha de trigo e mexa sem parar, para que ela não empelote.
Quando ela estiver bem diluída, cremosa e começar a levantar fervura, desligue o fogo.
Jogue todo o creme de leite na panela com soja, misture bem todo o conteúdo. Está pronto o seu estrogonofe.

 Observação: 

Se vc quiser fazer esse strogonoff mais rápido, use apenas uma caixinha de creme de leite industrializado e o misture ao molho na carne de soja.

Sugestão de acompanhamento:

Arroz integral ou branco, uma saladinha de tomate e salpique queijo parmesão ralado.

Poesia do Sabor

Estrogonofe da Hora

Escrever uma linha
Ou uma estrofe
Poesia na cozinha
É estrogonofe!
De tão bom, é uma glória
Esse estrogonofe é "Da Hora"
Doure com o sal, o alho
Para o gran finale, é um atalho
Refogue a cebola de cabeça
Com sua cabeleira espessa
E o pimentão verde
Da delícia, a sede
Soja texturizada refogada
(e cozida)
Cheiro e gosto de vida
Aquele tempero especial
Cheiro verde e ervas finas
Cabem bem nas melhores cantinas
Adicione cogumelos,
 Azeitonas verdes e palmito
Delícias em detalhes, de perito
Um sucesso!
O que é bom, não é excesso
Misture tudo e arrase

Vá para a próxima fase
Em outra panela
Coloque leite frio
E aquela farinha singela
No equilíbrio do feitio
Que é o refinado trigo
(Receita de amigo)
Continuamente se mexe
O creme de leite
Que se faz assim, remexe
Ao final
Misture tudinho
E tenha o melhor aval
Na primeira panela
Uma comida mais saborosa e bela
Espalhe sobre ela
O creme de leite
Para o seu deleite
O prato incrível está pronto
MA RA VI LHO SO, aceite
E brinde!
Saúde e beleza...
Um "viva" ao requinte!

Batata Recheada TDB

Ingredientes:
2 batatas inglesas bem grandes, 3 colheres de sopa de cheiro verde picado; 10 pitadas de ervas finas desidratadas, 200g de requeijão, tipo catupiry, 200g de queijo cheddar (em forma de requeijão); 8 cubinhos de queijo minas, 8 cubinhos de provolone, 4 cubinhos de  queijo mozzarella, 2 cubinhos de tofu, 4 fatias finas de queijo prato, enroladas e cortadas em tiras, 50 g de queijo parmesão ralado; 2 palmitos cortados fatiados, 6 cogumelos picados, uma colher de sobremesa de azeite, 2 dentes de alho picadinhos e sal a gosto.

 
Receita:

                                                   (MEDIDA POR PRATO)



Pegue as batatas e lave-as bem. Ferva água e as coloque para cozinhar em fogo médio. Deixe as batatas cozinharem bem, até que elas fiquem bem macias.
Retire as batatas do fogo, após o seu cozimento. A batata por ser muito grande e muito bem recheada é prato único e qualquer complemento, de preferência, salada, é montado em torno dela.
Cada batata deve ter seu próprio prato separado.
Faça uma tampa na batata, corte essa tampa em forma de triângulo, deixando-a mais profunda no meio, de forma que ela possa receber bem todo o recheio.
A tampa da batata deve permanecer no próprio prato, ao lado da batata principal. Pegue, então, um garfo e faça furinhos tanto na batata, quanto na tampa dela. Coloque uma colher média de azeite, numa frigideira, doure, levemente, o alho com sal e quando o alho estiver levemente dourado, coloque as ervas finas e por último, acrescente cheiro verde. Distribua esse tempero, por toda a batata e também pela tampa dela. 
Coloque, então, 100g de requeijão, tipo catupiry, que com o calor da batata, irá derreter.
Em seguida, acrescente 100g de queijo cheddar, também em forma de requeijão.  Distribua agora, sobre a batata, os cubinhos e tirinhas de queijo: 4 cubinhos de queijo provolone, 4 cubinhos de queijo minas, 2 cubinhos de mozzarella e 1 cubinho de tofu e por fim, acrescente, ainda, para enriquecer e dar ao mesmo tempo, um toque de suavidade, 3 champion e 1 palmito picados. Coloque, então, 2 fatias finas de queijo prato, enroladas e cortadas em tirinhas, por cima da batata. Salpique, ao final, queijo parmesão ralado. A batata está completamente recheada, pronta para ser servida. A batata TDB deve ser comida com colher, porém, a casca também pode ser consumida.

Obs.1: Se você é daquelas pessoas que gosta de comer tudo com garfo e faca, não precisa descascar a batata, por ser sua casca bem fina e estar bem higienizada, pode ser consumida por inteira.

Obs.2: Se você quer fazer uma Batata Recheada TDB, bem exótica, substitua o catupiry por cream cheese e/ou petit-suisse, coloque cubinhos de queijo brie e gorgonzola. Você pode ousar com outros tipos de queijo, porém, coloque metade da quantidade (da receita) de cada tipo, principalmente dos queijos mais fortes, para que eles não sufoquem o sabor da batata. Bon appétit!

Sugestão de acompanhamento: A Batata Recheada TDB, por ser muito grande, forte e calórica, sugere-se acompanhar apenas por uma salada colorida e leve, como por exemplo, alface crespa cortadinha, com tomate cereja. O prato fica lindo, mais leve e digestivo.

Poesia do Sabor

Batata Recheada TDB

Ponha sabor

Aroma e cor

Essa é a batata

Inglesa por natureza...

De natureza forte...

Tudo de bom

Esse é o tom

Que delícia de prato
Faz bem aos olhos, ao paladar
(e ao olfato)

Pegue uma batata enorme
Todo o recheio, nela informe
Que de tão quente, ferve
Assim é que se serve
Faça na batata, uma tampa
Com garfo, faça furinhos
Pode tomar, pra acompanhar
Suco de uva ou vinho
Coloque tempero de sal
(a gosto)
Posposto...
Cheiro verde e ervas finas

Única e deslumbrante
Com sua forma exuberante
Todo acréscimo em seu tempero
É puro esmero

Coloque, então, requeijão
Com a batata muito quente
Que de tão gostoso
Vira hábito frequente
O requeijão se derrete
Pra receita é um valete
Por cima coloque o queijo cheddar
Água na boca que dá

Recheie com vários queijos

Quase tão bom quanto beijo
Queijo prato, mozzarella, provolone
Tofu e queijo minas...
Mais recheio e vitaminas

Rico e forte
Que a delícia exorte
Acrescente-se champion
Isso é mais que bom
Soma-se ainda o palmito
É quase um mito
Salpique finalmente
O queijo parmesão
Ele ralado
Parece coisa de artesão
Queijo bem quente derretendo
É estupendo
Um prato completo
Faça para o seu afeto
E acrescente apenas salada
Vão te chamar de fada

Batata recheada TDB
Agora, é só comer
E sem querer ferir a ética  
Dá até vontade de lamber!
(Com licença poética)

Suco Dá Vida

Receita:

1/4 de beterraba; 1/2 cenoura vermelha; 1/2 couve; 1/2 laranja; 300 ml de água; açúcar ou adoçante a gosto.

Modo de fazer:

Coloque no liquidificador a beterraba, a cenoura, a couve e a laranja. Adicione 300 ml de água. Bata tudo por cerca de 3 minutos.

Se você não gosta ou não consegue tomar o suco com os pedacinhos que ficam, apesar de ter sido batido no liquidificador, coe tudo em uma peneira fina. Porém, o melhor e mais certo é aproveitar bem todo o bagaço, que é a melhor opção, pois isso é  excelente para o intestino , estômago e consequentemente, ótimo para a pele.

De preferência, tome esse suco em jejum, após a primeira água da manhã. Este suco é excelente para pessoas com anemia ou em fase de dieta, que precisam de forças para sustentar a diminuição da quantidade de alimentos no estômago. É recomendável para toda e qualquer pessoa que preze sua saúde e queira mantê-la em equilíbrio. É muitíssimo forte e por isso, muito saudável.

Poesia do Sabor

Suco Dá Vida

 Pra um melhor café da manhã...

"Suco Dá vida"

Reforça a saúde

Ajuda na lida

Tome essa maravilha cedo

Da vida não tenha medo

Coloque no liquidificador

Um copo de água

Acrescente beterraba

Cenoura vermelha... Couve

Laranja

Que força e energia esbanja

Bata tudo!

É uma bênção no mundo

Não fique mudo

Faça alarde

É saúde e força

Para o dia a dia

Maravilhoso, cura até anemia

Reforça a imunidade

Homem e mulher

De qualquer idade

Saúde garantida

E para quem já está bem

Garanta: a saúde é mantida

Para tudo quem vem

Força adicional diária
Entre a saúde e a beleza
  É a intermediária

Esse vermelho carmim

É pra todo mundo, enfim

Saúde garantida

Uma delícia de vida

A vida num copo
Não perca o foco

Experimente e faça constante uso

Priorizar a saúde, nunca é abuso

A couve elimina a gordura e cura a anemia

A beterraba é fonte de força e energia

A cenoura, à beterraba se assemelha
A laranja com sua vitamina C
É uma delícia de viver
Assegura a durabilidade do ferro
No organismo...
Dá vontade de viver e otimismo
É forte e terno

Faça seu dever de casa

À sua vida dê asas...

Tome, então, seu suco

Saúde com beleza é lucro.

Charuto Vegetariano

                                Receita:


Ingredientes:


250 G de soja texturizada; 1 maço de cheiro verde; 1 cebola grande picada em cubinhos; 2 colheres médias de ervas finas; alho poró picado; 6 tomates médios inteiros cozidos, 4 colheres de azeite; 6 folhas inteiras de repolho; 3 folhas de repolho picadinhas; 6 azeitonas verdes inteiras; 6 azeitonas verdes picadinhas; 6 palitos; sal a gosto.

 Em uma panela, ao fogo, coloque 4 colheres de sopa de azeite. Adicione o alho poró. Quando estiver levemente frito, coloque a cebola picada e deixe que ela doure um pouco, depois coloque as azeitonas picadas, o cheiro verde e sal a gosto. Acrescente então, o repolho picadinho e refogue-o por cerca de 5 minutos. Em seguida, despeje a soja texturizada e mexa bem, frite tudo de forma homogênea. Coloque água, até cobrir completamente a soja. Refogue-a até que ela esteja seca e comece a agarrar na panela. Coloque os tomates inteiros para cozinhar, tire a pele e as sementes. Amasse-os bem, até que virem creme.
Em outra panela, cozinhe 6 folhas de repolho inteiras, por cerca de 5 minutos, em fogo brando. Abra a folha inteira do repolho. Com uma concha, encha de molho de soja e recheie a folha com o molho. Feche um lado da folha, depois feche o outro lado. E para arrematar, finque um palito e coloque a azeitona espetada. Jogue um fio de azeite por cima.
Está pronto o seu "Charuto Vegetariano".

A Poesia do Sabor:

Charuto Vegetariano

Uma receita boa

Não é a toa

Esse menu de sucesso

Pra vida saudável é um acesso

É árabe, versão vegetariana

Bom de dar gana
É um lindo prato
É fato
A soja texturizada

Carne saudável, aclamada

Fique bem de olho
Cozinhe levemente o repolho
Uma parte pique

A outra deixe inteira

Que receita, desmistifique
A delícia verdadeira

Nem sempre é engordativa

Essa delícia é rara

Para pessoa seletiva

Não se compara
Coloque alho, sal, azeitona
Enfeite, ervas finas
Tudo isso abona

Soma ao seu tempero azeite...
Pique tudo e ajeite
Cebola, salsa e cebolinha
Misture tudo e recheie
Feche então a folhinha
Espete finalmente
A azeitona ao palito
Derrame mais um pouco de azeite
Prato pronto,gostoso e bonito
Não é charuto havano

É saudável e uma delícia de comer
É Charuto Vegetariano!

Salada de Inverno

                                 Receita

Ingredientes:
6 cenourinhas amarelas(Minas) ou mandioquinha (São Paulo); 1 beterraba pequena; 1 batata doce média;
1/2 maço de cheiro verde; 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de ervas finas; 2 dentes de alho picado, 3 colheres de sopa cheias de maionese.

Modo de Fazer:
Coloque a beterraba para cozinhar (15 minutos, pressão ou 50 minutos em panela comum). Cozinhe também a batata doce por cerca de 7 minutos na pressão ou 20 minutos em panela comum. Pegue as cenouras amarelas (batata baroa) e raspe-as com uma faquinha, suavemente, pois sua casca é bem fina e não deve ser descascada. Depois que elas estiverem raspadas, pique-as em pedaços pequenos. Em outra panela coloque o azeite e sal a gosto. Ponha o alho com as ervas finas pra dourar por 1 minuto, adicione salsinha e cebolinha. Pegue as cenourinhas e refogue-as em uma panelinha comum, por cerca de 5 minutos. Pique também em pedaços pequenos a batata doce e a beterraba. Coloque a maionese sobre as cenouras e a batata doce. Despeje tudo em uma travessa. Por último, coloque a beterraba. E misture, suavemente, as cenouras, a batata e a beterraba. Está pronta a "Salada De Inverno"! Bom apetite!

Sugestão de acompanhamento:

Arroz branco, com grão de bico, ao molho de soja
.

A Poesia do Sabor:

Salada de Inverno

Clima frio...
Poesia quente...
Um prato ardente...
A pedida é a "Salada de Inverno"
É um aconchego terno...
Carboidrato e amido
Energia que deixa destemido

Uma salada tenra
Com frutos da "Mãe terra"
Aquecidos ao fogo
Com calor brando
Que se espera
Jantar, almoço que se esmera

A cenoura  é forte e colorida
Escolha pra uma leve vida
Vale ser feita nas duas versões
Amarela e laranja
Sabor que saúde esbanja

Mandioquinha ou batata baroa
Multiplicidade de nome não é a toa
E não se esqueça da batata doce
Com seu charme agridoce
E acrescente ainda a beterraba
Mais cor de saúde à mesa
Quanta delicadeza!
Beleza que não cessa
Não tem muita conversa
Salada com leveza de uma valsa
Acrescente cebolinha e salsa

Passe no azeite, sem pressa
O alho picado e ervas finas
Despeje tudo em uma travessa
Misture então a poderosa maionese
Faça um belo prato e reze
Hum... "É de comer rezando"

E se quiser ainda fazer mais bonito,
Aceite a sugestão do chef
Monte o prato com grão de bico
Não é prato mequetrefe
Ao convite, diga "fico"!
Ao molho de soja e grão
Apenas com arroz branco
Está pronta a saudável, leve refeição.

"Creme Verde"

 

Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite; 4 dentes de alho picadinhos;  2 colheres rasas de sobremesa de ervas finas; 1 maço de salsinha e cebolinha picadas;
1 dúzia de azeitonas picadas;
3 chuchus picados quadriculados;
3 folhas de couve picadas fininhas.

 Modo de Fazer:

Em fogo médio, coloque 2 colheres de sopa de azeite na panela, ponha 2 dentes de alho picado pra dourar, em seguida, adicione 1/2 dúzia de azeitonas picadas e 1 colher de ervas finas; na sequência, 1/2 maço de salsinha e cebolinha. Coloque então, todo o chuchu e refogue-o por cerca de 5 minutos.
Em outra panela, coloque 1 colher de sopa de azeite, 2 dentes de alho picado para dourar, 1/2 dúzia de azeitonas, 1/2 maço de salsinha e cebolinha e 1 colher rasa de sobremesa de ervas finas. Refogue a couve por cerca de 5 minutos.
Coloque então 50 ml de água sobre a couve e deixe-a no fogo por mais 5 minutos. Despeje em seguida, todo o chuchu e o misture com a couve por mais 3 minutos. Adicione o creme de leite e mexa até que comece a borbulhar.
E está pronto o "Creme Verde" para ser servido, com simplicidade e requinte.

Sugestão de acompanhamento:

O Creme Verde além de bonito e saboroso é muito rico em VITAMINAS A, C e vitaminas do complexo B, também é muito rico em ferro e fibras. Você pode dar asas à sua criatividade e variar no acompanhamento, mas sugere-se, dado à riqueza de seus componentes, acompanhar apenas por arroz branco ou integral e uma saladinha simples, porém colorida, de preferência, uma salada vermelha (tomate e/ou beterraba). Um perfeito complemento nutricional.
Bom apetite!


Sabor da Poesia


"Creme Verde"

Comer é tudo de bom
E também é uma arte
Do alimento mais comum, 
Ao requinte do "a la carte"

Seja o tão simples chuchu
Ou a vistosa couve
Excelentes fruto e vegetal
Esse creme é o "tal"

Todo sentido que vc vê e ouve
Há hoje e sempre houve
Na deliciosa couve

(Cálcio, Fósforo, Ferro e vitamina A)
Isso não é pra se menosprezar!
Bom para ossos e dentes, rico em fibra
Ajuda no equilíbrio do corpo
E vc é quem vibra
Também possui vitaminas do complexo B
É bom de A a Z

O chuchu tão rico e bonito
Vegetal, com a categoria dos frutos,
Possui grandes atributos
É um alimento rico em fibras
(e de fácil digestão)...

Com pouquíssimas calorias
Então...

É bom pra todo mundo
E pra quem faz dieta
Alimentação seleta...

Possui potássio, vitaminas A e  C.

E muito mais...
Tudo que vc merecer

Não pode ser chamado de "sem graça"
Misturado com a couve então!...
Pois sua performance é bênção, é graça!
Aceite essa sugestão
Que de tão boa
Vai fazer você rir a toa.

Acrescente o creme de leite
Sobre o verde que dá ação
A cor de uma bela refeição
Recomenda-se acompanhar "apenas"com arroz
E uma salada vermelha
O simples e o sofisticado
No "bom tom" se aconselha.

Arroz de Festa

RECEITA

3 xícaras de arroz branco ou integral; 3 colheres de sopa de azeite; 5 g de ervas finas; 5 dentes de alho picados; sal a gosto; 1 maço de brócolis cozido e picado; 1 dúzia de azeitonas verdes picada, cogumelos picados;palmito picado; 100 g de passas; 1/2 dúzia de tomates cereja; 200 g de amendoim torrado.

Modo de fazer:

Cozinhe arroz branco ou integral em uma panela. Depois, em outra panela, leve ao fogo todo o brócolis e cozinhe em fogo brando, sem deixar ficar mole, nem perder a cor. Depois, retire toda a água. Em outra panela, coloque azeite, alho, as ervas finas e as azeitonas. Doure tudo por três minutos. Em seguida, refogue, então,  os brócolis por cerca de de 5 minutos, em fogo brando. Finalmente, despeje todo o arroz sobre os brócolis e misture o arroz, completamente. Por fim, pegue os tomatinhos e enfeite com eles a superfície. De último, salpique os amendoins torrados, crocantes. E está pronto o arroz para qualquer festa ou para "aquele" almoço ou jantar.

Arroz de Festa
 
Esse arroz é uma festa
Nada simples, dá o tom
Todo mundo atesta
É tudo de bom!
Acompanha qualquer bom prato
De fato
Arroz branco ou integral
Ao seu gosto, bote o sal
Azeite, é um deleite
Adicione ervas finas
Que classe divina!

Pique bem o palmito
Os cogumelos
E as azeitonas
Essa maravilha vem a tona
Bote uvas passa
Essa receita não passa
Embeleze, afinal com tomates cereja
Todo acompanhamento é bem vindo
Beba suco, vinho ou cerveja
Que seja!!!
Salpique, afinal...
O crocante amendoim
E dê o toque final
 Uma festa afim!

Farofa Morena

Ingredientes:

200 G de soja texturizada; 150 G de farinha de mandioca; cebola picadinha, cebolinha e salsa picadas; 20 G de ervas finas; 6 dentes de alho picados; 1 dúzia de azeitonas picadas; 1 colher de sopa de alcaparras, 2 colheres de azeite; sal a gosto.

Forma de fazer:
Coloque 2 colheres de sopa de azeite de oliva na panela, em fogo brando. Deposite o alho picado, as ervas finas, a cebolinha e a salsa.  Adicione farinha de mandioca. Deixe-a dourar levemente por 2 minutos e acrescente a soja texturizada. Deixe então torrar por 7 a 10 minutos, até que tudo esteja bem dourado e crocante. Coloque então as azeitonas e as alcaparras. Mexa por mais 2 minutos. E está pronta a sua crocante farofa morena.

Poesia do Sabor:
Farofa Morena

A farofa morena
É um prato super crocante
Um tipo de receita
Gratificante!
Farinha de mandioca
Torradinha feito pipoca
A soja texturizada
Culinária abalizada
Uma comida bem feita
Com arroz branquinho

Fica pronto loguinho
  Acompanha salada colorida
Delícia bem querida
Prato simples e saboroso
De muito bom gosto
Que prato charmoso!
Serve até de tira gosto
No almoço ou no jantar
Um sabor de encantar
Gostoso de verdade
No campo e na cidade
Abre qualquer apetite
Vale até um bom brinde!

Geleia de Maracujá Cascão

Receita:

6 maracujás, 1 colherzinha de limão, 1/2 Kg de açúcar.

Modo de Fazer:

Lave bem os maracujás. Abra-os ao meio. Retire as sementes e a polpa. Pegue as cascas e corte-as em pedaços pequenos e coloque-as para cozinhar em fogo brando. Deixe que a cascas de maracujá cozinhem até que os pedacinhos de maracujá comecem a se desfazer.
Pegue então a polpa da fruta, sem as sementes e misture-a aos pedacinhos já cozidos.
Somente então, adicione o açúcar e um pouco mais de água. Mantenha o fogo brando.  Mexa até ficar encorpado, porém mantenha uma calda semelhante ao mel. Acrescenta-se então, uma colherzinha de limão para afixar e realçar um sabor um pouquinho mais ácido ao doce. Misture um pouco mais, em seguida, desligue o fogo. Está  pronta essa deliciosa e exótica geleia.

A Poesia do Sabor

Geleia de Maracujá

Hora do café... 

Geleia...

Tem gente que come até...
Desse doce sou plateia
Que boa esta opção
Um bom dia, que sensação!
Passa no pão, na bolacha e na torrada
Na soleira, magia de fada
Café da manhã, reuniões e sobremesa
Finesse, requintada mesa...
Que fruta esse maracujá

Conhecido como calmante

Fácil de fazer, é pra já
Para a vida é estimulante
Se não fosse uma poesia

Diria-se dicotomia

Aproveita-se da fruta, tudo
Faz-se doce a ainda o suco
Maravilhosa sua casca cozida

                                       Sua geleia deliciosa beleza
                                              Que põe a mesa.
                                           Agridoce é mesmo chique
                                       Reunião social ou piquenique
                                              Seu sucesso é conta certa
                                            Quem prova, aprova
                                             Fica boquiaberta...