A Poesia do Sabor

A Poesia do Sabor é um carinho que sinto e faço através de receitas deliciosas vegetarianas...
Como vegetariana, não consumo nenhum tipo de carne, nem vermelha, nem branca, porém por não ser vegana, desenvolvo e passo aqui também, receitas, nas quais muitas vezes, utilizo ovos, leite e seus derivados.
No vegetarianismo somente a carne é excluída do cardápio e com a exclusão dela, o sabor da vida é intensificado, valorizado, juntamente com toda a imensa gama de opções dos outros alimentos existentes.
Vou dividir aqui, com todas as pessoas, que possam se interessar, receitas testadas, feitas, provadas e aprovadas, por pessoas vegetarianas e não vegetarianas, também.
Penso que ninguém precisa sacrificar animaizinhos para sua sobrevivência, com a desculpa de que "Deus os deixou para nos alimentar"... Não acredito nisso, porquê se fosse assim, não teríamos tanta diversidade de grãos, cereais, frutas, legumes, verduras e tantos outros itens que podem ser feitos refogados, cozidos, fritos, assados ou crus.
Afora a ideologia, a digestão da carne, no estômago humano, costuma levar de 24 a 48h, por isso, ela apodrece no estômago,  muito antes de seu ciclo se completar.
O consumo de carne, comprovadamente, acelera o envelhecimento das células no corpo humano e o que reflete diretamente na saúde e deixa o organismo mais preguiçoso e lento, isso possibilita que gorduras sejam mais facilmente acumuladas no corpo, o que leva, estatisticamente, mais pessoas às doenças coronárias, cânceres, gastrites e úlceras e em consequência, leva ao óbito.
E para quem teme a ausência de proteína, necessária ao organismo humano, que se dá pelo consumo da carne, encontramos na soja texturizada, tanto a aparência, quanto o sabor da própria carne, sem os malefícios dela.
Somos o que consumimos, daí, a necessidade de viver uma vida de melhor qualidade, pois os alimentos mais leves, nos deixam com corpos mais saudáveis e leves...  A saúde do corpo e da mente estão intimamente ligados e como acredito que a alma habita ambos, ela também é amplamente beneficiada. Assim, temos "o tripé" do equilíbrio em perfeita harmonia: "Mens sana in corpore sano"...
Dividirei aqui, então, receitas salgadas, doces e agridoces.
Você encontrará deliciosas dicas culinárias, com um cardápio bonito e saudável, sem abrir mão do prazer de um melhor sabor. E todas as receitas além de prezar a boa saúde, são de rara beleza. De dar água na boca.