Granola Dourada

Granola Dourada
Origem da Granola: 

A Granola foi criada nos EUA. Inicialmente era composta por apenas cinco cereais:  aveia, arroz, trigo, milho e centeio, misturados com mel ou açúcar mascavo e frutas, como uvas passas, flocos de maçã e castanhas. Tudo começou por volta de 1830, quando o americano William Sylvester Graham, defensor ferrenho do vegetarianismo, inventou a farinha integral, um preparado composto apenas por cereais moídos, sem nenhum aditivo. Três décadas depois, em 1863, o sanitarista James Jackson assou a tal farinha integral, criando um farelo que ele batizou de "granula". A história se complicou em 1870, quando um outro sanitarista, o americano John Harvey Kellogg, criou uma mistura de grãos de aveia, trigo e milho assados para servir aos seus pacientes. Ele também chamou a essa "mistura" de "granula". Mas Jackson abriu um processo contra ele e Kellogg acabou por criar outro nome para a invenção: nascia aí o nome "granola". A granola ganhou prestígio em 1960, na era hippie, por ser um alimento muito bem quisto pelos vegetarianos.

Receita:

Ingredientes: 

50 g de Castanha do Pará,  50 g de castanha de caju, 50 g de amendoim, 50 g de passas, 50 g de frutas cristalizadas, 100 g  de linhaça dourada, 150 g de flocos (médios) de aveia, 100 g de flocos finos de aveia, 150 g de extrato de soja, 200 g de açúcar mascavo, 50g de mel.
Esta receita faz aproximadamente 1 kg.

Modo de fazer:

Torre as castanhas e os amendoins, até que eles estejam dourados ou crocantes. Quebre-os num pilãozinho, tipo de amassar alho.
Leve a panela ao fogo baixo, adicione 100 g  de açúcar mascavo e deixe  que o açúcar derreta aos poucos, como se fosse fazer doce. Coloque  os amendoins, em seguida, as castanhas, as passas, mais frutas cristalizadas. Depois coloque a  linhaça. Mexa mais um pouco. Sempre procurando secar os grãos. Adicione agora, os flocos médios de aveia, que ajuda a separar os grãos e os torrõezinhos, uns dos outros. Coloque então, os flocos finos de aveia. E continue mexendo todo o conteúdo da panela. Adicione o extrato de soja e os 50 g de açúcar mascavo restantes, até que ele derreta por completo. Finalmente, adicione o mel.  Misture tudo e deixe secar ao fogo, até chegar ao ponto desejado.
Os grãos ficam dourados, formando pequenos torrões.
 A granola é um alimento

 muito rico em vitaminas A, B, C, proteínas e fibras. É composta por cereais torrados.  E é usualmente consumida no café da manhã, podendo ser misturada com frutas, vitaminas, mingau, yogurte ou leite. É rico em calorias e por isso tudo, basta uma pequena porção para o consumo diário.

Excelente para o estômago e intestino. Uma verdadeira delícia matinal!


Poesia do Sabor:
Granola

Café da manhã...

É introdução...

De grão em grão...

Saudável e doce

Tão bom, como se fosse...

A única refeição...

Câmera, luz, ação...

Açúcar mascavo,

Adiciona mel...

Castanhas picadas,

Somadas...

Amendoim, extrato de soja,

Parece saído da loja...

Linhaça, flocos de aveia

Torrados, picados

Tudo misturado, que ceia!

Passas, frutas cristalizadas

Sorrisos e risadas...

Adicione muito amor,
Embeleze a mesa de flor

Mais açúcar mascavo,

Entre os grãos, mais mel

Parece de brigadeiro, o céu...

Torrõezinhos de afeto
Flocos...
Foco na mesa, o zoom

Num perfeito desjejum,

Grãos seletos...

Para a mesa, o melhor do café

Frutas, yogurte, beleza,

E muita fé

Maravilha!!!

E como bendiz a minha Tia Cecília:

"É granola, minha filha!!!"