Salada de Inverno

                                 Receita

Ingredientes:
6 cenourinhas amarelas(Minas) ou mandioquinha (São Paulo); 1 beterraba pequena; 1 batata doce média;
1/2 maço de cheiro verde; 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de ervas finas; 2 dentes de alho picado, 3 colheres de sopa cheias de maionese.

Modo de Fazer:
Coloque a beterraba para cozinhar (15 minutos, pressão ou 50 minutos em panela comum). Cozinhe também a batata doce por cerca de 7 minutos na pressão ou 20 minutos em panela comum. Pegue as cenouras amarelas (batata baroa) e raspe-as com uma faquinha, suavemente, pois sua casca é bem fina e não deve ser descascada. Depois que elas estiverem raspadas, pique-as em pedaços pequenos. Em outra panela coloque o azeite e sal a gosto. Ponha o alho com as ervas finas pra dourar por 1 minuto, adicione salsinha e cebolinha. Pegue as cenourinhas e refogue-as em uma panelinha comum, por cerca de 5 minutos. Pique também em pedaços pequenos a batata doce e a beterraba. Coloque a maionese sobre as cenouras e a batata doce. Despeje tudo em uma travessa. Por último, coloque a beterraba. E misture, suavemente, as cenouras, a batata e a beterraba. Está pronta a "Salada De Inverno"! Bom apetite!

Sugestão de acompanhamento:

Arroz branco, com grão de bico, ao molho de soja
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A Poesia do Sabor:

Salada de Inverno

Clima frio...
Poesia quente...
Um prato ardente...
A pedida é a "Salada de Inverno"
É um aconchego terno...
Carboidrato e amido
Energia que deixa destemido

Uma salada tenra
Com frutos da "Mãe terra"
Aquecidos ao fogo
Com calor brando
Que se espera
Jantar, almoço que se esmera

A cenoura  é forte e colorida
Escolha pra uma leve vida
Vale ser feita nas duas versões
Amarela e laranja
Sabor que saúde esbanja

Mandioquinha ou batata baroa
Multiplicidade de nome não é a toa
E não se esqueça da batata doce
Com seu charme agridoce
E acrescente ainda a beterraba
Mais cor de saúde à mesa
Quanta delicadeza!
Beleza que não cessa
Não tem muita conversa
Salada com leveza de uma valsa
Acrescente cebolinha e salsa

Passe no azeite, sem pressa
O alho picado e ervas finas
Despeje tudo em uma travessa
Misture então a poderosa maionese
Faça um belo prato e reze
Hum... "É de comer rezando"

E se quiser ainda fazer mais bonito,
Aceite a sugestão do chef
Monte o prato com grão de bico
Não é prato mequetrefe
Ao convite, diga "fico"!
Ao molho de soja e grão
Apenas com arroz branco
Está pronta a saudável, leve refeição.